• Gabi Bigarelli

10 Profissões do mundo do vinho



Você parou para pensar quantos processos estão envolvidos para a produção de uma garrafa de vinho?

A beleza e profundidade que compõem a bebida são acompanhadas pela complexidade que circunda todo o processo de fabricação de um rótulo.

A indústria do vinho cresce cada vez mais e, com esse crescimento, amplia-se também o leque de opções para quem quer trabalhar nesse universo.

Eu posso te garantir com toda a experiência que estes 20 anos de atuação me proporcionaram: quem trabalha nessa área, vive um misto de prazer e muita dedicação à bebida.

Mas, não pense você que basta apenas gostar da bebida para estar apto a atuar neste universo tão cheio de detalhes.



É necessário muito estudo, olhar atento às novidades, uma boa percepção e sentidos aguçados para as tendências, já que sempre há novidades na área, um vinho novo, um novo método de cultivo etc.

Para provar o quão vasta podem ser as possibilidades de quem deseja atuar no segmento, separei para vocês uma seleção de 10 profissões do mundo do vinho.


  • Viticultor

O viticultor é o profissional responsável pela plantação, cultivo e colheita da uva.

Seu universo se baseia em conhecer e preparar o solo para as plantações da uva, estudar e colocar em práticas técnicas de irrigação, as melhores práticas de cultivo, considerando sempre a variedade da fruta e saber fazer a colheita da forma menos agressiva possível.


  • Ampelógrafo

É o botânico especializado em identificar e classificar os tipos de videiras.

A este profissional, cabe compreender todos as particularidades que compõem essa planta, estudando-a e identificando suas diferentes castas.




  • Engenheiro Agrônomo

Este é o profissional responsável pelas orientações agrícolas da produção.

É ele quem instrui os produtores em diversos aspectos da atividade, prestando assistência, consultoria técnica e elaborando documentação técnica e científica.


  • Colaborador da Vinícola

Profissional responsável por colocar a mão na massa, ou melhor, as uvas e, fazer tudo acontecer.

Grande parte da produção dos vinhos se deve a estes profissionais, que muitas vezes são esquecidos e muito pouco valorizados.

São os responsáveis pela boa produção do vinho: colheita, engarrafamento e manutenção das vinhas durante todo o ano.


  • Gerente de Cave

Este é o profissional que trabalha diretamente com o enólogo, para garantir a melhor produção possível para cada vinho.

Suas principais responsabilidades vão de supervisionar a produção de um vinho desde a chegada das uvas na adega, até seu processo de engarrafamento, transporte e armazenagem.


  • Enólogo

Profissional chave para a produção da bebida! É quem deve estar a par de tudo o que diz respeito à vinho.

É responsável por supervisionar a criação de um vinho, desde a colheita da uva até o engarrafamento do produto já pronto.

O enólogo sempre utiliza seus conhecimentos práticos e científicos para criar o melhor vinho possível.


  • Sommelier

Esta é provavelmente, a mais conhecida dessas profissões.

O sommelier é especialista na seleção, armazenamento e nas informações sobre o vinho. Sua atuação é bastante diversificada, podendo trabalhar em restaurantes, hotéis, bares e outros estabelecimentos.

Suas atribuições incluem: ser encarregado do auxílio nas compras, curadoria e organização da adega. É também, na maioria das vezes, responsável pela carta de vinhos e, claro, atua na hora de ajudar o cliente na escolha da bebida.


  • Consultor de companhias aéreas

Sim, você não leu errado! Essa profissão de fato existe e tem crescido cada vez mais sua presença.

É o profissional responsável pela seleção de bons vinhos para uma determinada companhia aérea. O sommelier Artur de Azevedo, por exemplo, já ganhou um prêmio pela sua carta de vinhos para a TAM.


  • Host de salas de degustação

Atua na realização de degustações e auxilia os visitantes em suas compras.

O host orienta qual a melhor forma de beber e servir os vinhos, além de explicar os detalhes mais específicos sobre produção, safra e etc.

Muitas vezes, pode atuar como guia turístico de uma determinada vinícola, o que exige do profissional um conhecimento bastante aprofundado sobre diversos assuntos.


  • Proprietário de marca de vinho

Esta pode ser uma das mais almejadas profissões do mundo do vinho, afinal, trata-se de uma das posições mais lucrativas.

Mas, vale frisar, requer muito conhecimento para que a marca chegue ao sucesso e produza um bom vinho.


Em todas essas profissões, por mais diversas que possam parecer entre si, existe algo que une a todos nós: somos enófilos!

Ter amor e dedicação a esta incrível bebida é o que torna todas estas profissões tão especiais!

Um brinde a todos estes profissionais que fazem tudo isso acontecer!


E você, já sabia de todas essas profissões ou conhece alguém que atua em alguma delas?

Me conta aqui nos comentários!

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