Para sua Empresa
Restaurantes, Hotéis, Bares e Empórios
Tem como seu principal objetivo operar na área de vinhos, na criação da Carta de Vinhos, utilizando de parcerias com importadores, facilitando as negociações, podendo então centralizar o departamento de bebidas, tratando diretamente com uma única empresa – Nós!
Todas as parcerias são baseadas em transparência e ética, esse é o verdadeiro conceito da empresa. Atuamos no mercado há mais de 14 anos, com presença nos mais conceituados restaurantes de São Paulo e hotéis do Brasil.
Serviços oferecidos na nossa consultoria:
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Criação da carta e do conceito dela: Vinhos, cervejas, coquetelaria internacional, e outras bebidas;
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Negociações com fornecedores;
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Gerenciamento de estoques;
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Gerenciamento de vendas (sell out);
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Treinamentos para equipe sobre:
- Conhecimentos básicos de vinho;
- Conhecimentos básicos de coquetelaria e bar;
- Conhecimento da carta e cardápio;
- Degustação de todos os rótulos da carta;
- Serviço de salão;
- Simulações de abordagens e atendimento à mesa;
- Técnicas de vendas cruzadas (up selling);
- Treinamento direcionado para gerência;
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Padronização da sequência de serviço de acordo com a proposta definida pelos proprietários;
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Acompanhamento do serviço prestado pela brigada do salão - Aprimorar e padronizar;
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Harmonização do menu (e de menus especiais conforme demanda);
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Ações de trade marketing com as marcas chaves das importadoras (por exemplo: datas comemorativas - dia dos namorados, compre & ganhe, gift especial etc.);
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Ações de incentivo para a equipe;
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Busca de patrocinadores;
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Layout da Carta: possuímos um departamento de desenvolvimento visual, com soluções completas nas áreas de comunicação e design que poderá fazer tanto a criação e desenvolvimentos de conceitos, quanto a impressão. Pode também ser definido pelo próprio cliente - levando em consideração a padronização de estrutura da seleção de vinhos.
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Cliente Oculto: Temos o serviço de Cliente oculto para definição das principais impressões, falhas e intermediações futuras. (solicitar orçamento)
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Entrega do manual operacional de serviços; (solicitar orçamento)
Nosso Diferencial
Somos uma empresa 360º, oferecendo soluções integradas e personalizadas para os Restaurantes, Bares, Hotéis e Empórios no Brasil.
Possuímos parceria com mais de 11 importadoras renomadas do Brasil. Cuidamos 100% da parte de bebidas – Do desenvolvimento da carta, negociação direta com os proprietários das importadoras ao treinamento da equipe, ações de trade marketing para impulsionamento de vendas e incentivo, e busca de patrocinadores, sendo então um facilitador - canal único de comunicação, no departamento de bebidas!